Baronia մակարոնեղեն
Իր յուրահատուկ համային հատկություններով Baronia մակարոնեղենը պարտական է բերքատու հողին և այն պատրաստող վարպետների հմտությանը: Baronia-ն Ապենինյան լեռների լանջերին գտնվող Կարիլյոնի ներքին շրջանն է: Դա բնական խաչմերուկ է, որտեղ հատվում են երկու մշակույթներ` ընտիր ցորենը և համեղ մակարոնեղենը: Baronia-ն Իտալիայի ամենամեծ և ճանաչված ցորենի պահեստն է:
Այստեղ` Baronia-ում ցորենը հնուց կարևոր ռեսուրս էր հանդիսանում, իսկ դարերի ընթացքում նրա վերամշակումը ամուր ավանդական արմատներ թողեց, որը ստեղծելու համար իտալացի վարպետների բազմաթիվ սերունդներ են աշխատել: Դե Մատտեի և Գրիլլո ընտանիքների նպատակն է հանդիսացել ցորենի մշակման հնագույն ավանդույթների վերականգնումը և մակարոնեղենի արտադրությունը: Այն կյանք մտավ 1993թ., երբ առաջացավ որակյալ մակարոնեղենի արտադրանքի մասնագիտացված արտադրանք: Որակի երաշխիք է հանդիսանում արտադրության ամբողջ շղթայի նկատմամբ իրականացվող հսկողությունը` ցորենի և ալյուրի արտադրությունից մինչև պատրաստի արտադրանքը:
Ընկերության պաշտոնական վեբ-կայքը`www.pastabaronia.it
